Reispfanne mit Pesto Rosso

Und wiedermal gibt es ein leckeres Rezept á la Lou. Ich habe ein kleines „Resteessen“ gestartet und geschaut, was sich noch in meinem Kühlschrank rumtummelt. Jan hat es geschmeckt und ich hoffe euch auch. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

Die Zutaten (für 2 Personen)

  • 250 g Naturreis
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Schafskäse
  • Feldsalat und Rucola
  • 4 Teelöffel Pesto Rosso

Die Zubereitung

  1. Der Reis wird nach Anweisung auf der Verpackung gekocht. Naturreis benötigt beim Kochen immer ein bisschen mehr Zeit.
  2. Die Paprika und den Schafskäse in Würfel schneiden.
  3. Wenn der Reis fertiggekocht ist, kann eine Pfanne mit Kokosöl erhitzt werden.
  4. Die Paprika für kurze Zeit in der Pfanne braten. Dann den Reis in die Pfanne hinzugeben.
  5. Als nächstes werden der Feldsalat, Rucola und Schafskäse hinzugegeben. Den Inhalt der Pfanne gut vermischen.
  6. Zum Schluss kommen je nach belieben 3-4 Teelöffel von dem Pesto Rosso hinzu. Wieder gut umrühren und das Pesto untermischen.
  7. Wer möchte (ich würde es empfehlen), kann das Gericht noch mit Oregano. Pfeffer und ein wenig Salz würzen.
  8. Guten Hunger 🙂

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About Lou

Louisa Dellert. Neugierig, abenteuerlustig und sehr emotional. Wie das mit Nachhaltigkeit, Politik und Selbstliebe zusammenpasst? Manchmal weiß ich das auch nicht so genau. Aber lest selbst! Viel Spaß auf meinem Blog

24 Comments

  1. Avatar Theresa sagt:

    Klingt super lecker! Kann man bestimmt auch gut mit Bulgur machen, was meinst du?
    Liebe Grüße

  2. fit_trio fit_trio sagt:

    Auch ne super Idee 🙂 Danke für die Inspo, LG

  3. Avatar Steffi sagt:

    Hallo Lou ??
    sieht lecker aus 🙂 hab auch die Nudeln mit dem Frischkäse probiert und das Rezept ist wirklich super 🙂 würde mich auch über das Rezept vom gestrigen Salat mit dem verschiedenen Dressings freuen 🙂 danke für deine Inspiration – mach weiter so! ??????????

  4. Avatar Kathleen sagt:

    Das klingt richtig super!!! So eine „Resteessen“ ist einfach immer perfekt, denn so werden die Lebensmittel wenigstens nicht schlecht.

    Liebe Grüße
    Kathleen von http://kathleensdream.blogspot.de/ ?

  5. Avatar Julia God sagt:

    Pesto Rosso? Wo und welche genau kaufst Du, Lou? 🙂 Will ich unbedingt mal ausprobieren! Sieht klasse aus!

  6. Avatar Katina sagt:

    Huhu, du wolltest noch mal Deine Salat Variationen bloggen ????

  7. Avatar Katina sagt:

    Bei Aldi 🙂

  8. Avatar Wiona sagt:

    Hallo Lou,
    Ich habe eine Frage… Von wo ist denn der Spiegel mit dem du immer Bilder machst und auf Instagram oder so postest? Brauche nämlich einen neuen Spiegel… LG und noch einen schönen Sonntag: Wiona 🙂

  9. Avatar Hannah sagt:

    Danke für das tolle Rezept. Wird gleich heute Abend nachgekocht. 🙂

  10. fit_trio fit_trio sagt:

    Guten Hunger dann 🙂

  11. Avatar Lena sagt:

    Köstlich!! Immer wieder ne gute Idee deine / eure Rezepte nachzukochen! Danke dafür 🙂

  12. Avatar Carolin sagt:

    Ein weiteres tolles und nicht zu schwieriges Rezept. Superlecker 🙂

  13. fit_trio fit_trio sagt:

    Danke Carooo 🙂

  14. Avatar Nour sagt:

    Hallo, ich bin neu hier und hätte eine Frage. Wie viele Kalorien hat dieses Gericht ca.?

    Liebe Grüße

  15. fit_trio fit_trio sagt:

    Da ich keine Kalorien zähle, kann ich dir das leider nicht beantworten 🙂 LG

  16. Avatar Simone sagt:

    Hallo Lou,

    wo kaufst du den Naturreis?
    Liebe Grüße

  17. fit_trio fit_trio sagt:

    Im Bio Supermarkt 🙂 LG

  18. Avatar Lucia sagt:

    Haben das Rezept nun schon zweimal gekocht, weil wir zwei Wochen kein Küche mehr hatten, als wir umgebaut und eine neue bekommen haben. Wir hatten nur zwei Kochplatten zur Verfügung, aber das Rezept ist so easy und schnell gemacht, sodass das kein Problem war.
    Danke für dieses leckere Blitz-Rezept! 🙂
    Liebe Grüße!

  19. fit_trio fit_trio sagt:

    Das freut mich zu lesen, liebe Lucia 🙂 Ganz liebe Grüße, Lou

  20. Avatar inka sagt:

    Hallo Lou, ich habe das Gericht gerade zusammen mit einer kleinen Zucchini nachgekocht. Hat wirklich sehr lecker geschmeckt! 🙂

  21. fit_trio fit_trio sagt:

    Das freut mich zu lesen liebe Inka 🙂 Schön, dass es dir geschmeckt hat und Danke für dein Feedback.

  22. Avatar Sarah sagt:

    Hallo Lou! 🙂

    Das schmeckt wirklich sehr sehr lecker. Hatte es auch etwas umgewandelt und noch eine Zucchini reingemacht.
    Für diese Woche sind drei Rezepte von dir geplant. Echt top! Sie gehen schnell und ich kann sie mit zur Arbeit nehmen. 🙂

    Lg aus Kiel!

  23. fit_trio fit_trio sagt:

    Hallo Sarah 🙂
    Das freut mich voll und ich bin immer offen für leckere Erweiterung eurerseits.

    Ganz liebe Grüße und einen schönen Sonntag.

  24. Avatar Rosalie sagt:

    Sieht sooo lecker aus! Aber lecker trifft definitiv auf jedes deiner Gerichte zu!

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