Kartoffel-Brokkoli Auflauf

Ohne Pasta? Geht das überhaupt bei Fit Trio?! Fällt mir zwar schwer, aber es gibt durchaus noch ein paar andere leckere Rezepte, die ich euch nicht vorenthalten möchte. Diesen Auflauf musste Jan als mein Versuchskaninchen probieren. Er lebt noch 😉 Also viel Spaß beim Kochen wünscht euch der Fit Trio Fitnessblog.

Die Zutaten

Bei dem Brokkoli und den Kartoffeln bin ich mir jetzt ehrlich gesagt nicht sicher. Schaut mal, wie groß eure Auflaufform ist und schätzt das dann im Supermarkt ab.

  • Kartoffeln
  • Brokkoli
  • 1 Mozzarella- Tütchen
  • fein gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen

So wird’s gemacht

  1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Brokkoli schneiden. Zwei Töpfe mit Wasser auf dem Herd erhitzen.
  2. In der Zwischenzeit den Ofen erhitzen.
  3. Die Zwiebel und Knoblauchzehen kleinschneiden.
  4. In einem Topf die Zwiebel und Knoblauchzehen mit Kokosöl anbraten.
  5. Die gehackten Tomaten nun hinzugeben und das Ganze 2-3 Minuten köcheln lassen.
  6. Zwischenzeitlich die Kartoffeln und den Brokkoli in auf die zwei Töpfe verteilen.
  7. Nun die Schlagsahne zu den gehackten Tomaten hinzugeben. Abschmecken und nach belieben mit Salz, Pfeffer, Oregano oder Zucker würzen.
  8. Die Kartoffeln und den Brokkoli aus den Töpfen hinaus holen und in der Auflaufform verteilen.
  9. Die Sauce über der Auflaufform verteilen.
  10. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln und dem Brokkoli verteilen.
  11. Nun kommt das Ganze 15 Minuten in den Ofen. Guten Hunger!
About Lou

Louisa Dellert. Neugierig, abenteuerlustig und sehr emotional. Wie das mit Nachhaltigkeit, Politik und Selbstliebe zusammenpasst? Manchmal weiß ich das auch nicht so genau. Aber lest selbst! Viel Spaß auf meinem Blog

13 Comments

  1. Avatar Lottie sagt:

    Mhhhh lecker! Bei mir geht wiederum gar nichts OHNE Kartoffeln. Ok, als Finnin ist das wahrscheinlich normal, hier wachsen sie bei fast jedem im Garten. Aber das ist trotzdem ein neues Rezept für mich also DANKE!

  2. Avatar Sabrina S. sagt:

    Deine Rezepte sind immer so lecker! Ich koche sie öfters fleißig nach 🙂

  3. fit_trio fit_trio sagt:

    Das freut mich riesig 🙂 Schön, wenn es dir schmeckt liebe Sabrina

    LG Lou

  4. fit_trio fit_trio sagt:

    Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

  5. Avatar Tara sagt:

    Tolle Rezepte, sind immer sehr lecker!! Könntest du einmal einen Beitrag über eure Fitnesstracker schreiben?:))

  6. fit_trio fit_trio sagt:

    Vielen Dank 🙂 Mache ich noch auf jeden Fall, LG

  7. Avatar Kathleen sagt:

    Ich habe mal einen ähnlichen Auflauf mit Nudeln kreiert und war davon schon begeistert. Aber diesen Auflauf muss ich unbedingt ausprobieren. Die Kombination von Kartoffel und Brokkoli liebe ich einfach und da kommt dieses Rezept einfach genau richtig. Die Einkaufsliste ist auf jeden Fall schon geschrieben.

    Liebe Grüße
    Kathleen von http://kathleensdream.blogspot.de/

  8. Avatar Betty sagt:

    Einfach und lecker!

  9. Avatar mrsmasquerade sagt:

    Yeah, wird heute mein Mittag. Danke liebe Lou 🙂

  10. Avatar Jana sagt:

    Hallo Lou, auf wie viel Grad und welche Einstellung hast du denn den Ofen gestellt? Lg Jana

  11. fit_trio fit_trio sagt:

    Umluft und ca. 190° Grad 🙂

  12. Avatar Paliina sagt:

    Habe heute diesen Auflauf zum ersten Mal für mich und eine Freundin nachgekocht und wir waren beide absolut begeistert! Super schnell und easy gemacht, nicht so schwer im Bauch und einfach iwie mal was anderes… Haben anstatt Brokkoli gemischtes Kaisergemüse genommen 🙂 auch super lecker! 🙂 nächste Woche wird dein Nudelauflauf ausprobiert, die Zutaten sind schon eingekauft. Freue mich darauf!
    Liebe Grüße

  13. Avatar Kim sagt:

    Hey Lou!
    Sag mal, wie lange müssen denn die Kartoffeln kochen? So, dass sie normal gar sind oder sollen sie etwas kürzer kochen weil sie im Ofen ja noch „backen“.
    Vielen Dank, ich freue mich aufs Nachkochen! 🙂

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