Mediterrane Bratkartoffeln

Bis heute war ich ehrlich gesagt kein großer Fan von Bratkartoffeln. Irgendwie war mir dieses Gericht immer zu langweilig.. Aber ab hier und jetzt bin ich offizieller Bratkartoffel- Liebhaber. Zum Mittag habe ich mir alles zusammengemauschelt, was sich noch in unserer Küche befand. Und ich muss sagen (mit einen kleinen Klopfer auf die Schulter): das hat megaaaa geschmeckt. Bitte bitte probiert dieses Rezept unbedingt aus. #teambodylove

Die Zutaten

  • Kartoffeln
  • Pinienkerne
  • Rucola
  • Schafskäse
  • Pesto Rosso

Und so wird’s gemacht

Die Kartoffeln müssen zu allererst gekocht werden. In der Zwischenzeit könnt ihr den Schafskäse in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren. Lasst die Kartoffeln nach dem Kochen ein paar Minuten abkühlen. Danach werden sie in Scheiben geschnitten. Erhitzt eine Pfanne eurer Wahl auf dem Herd mit Öl. Ich benutze immer Kokosöl zum Braten. Nun haut ihr die Kartoffel- Scheiben in die Pfanne und bratet sie je nach Belieben an. Kurz vor dem Herausnehmen gebt ihr die Schafskäse- Würfel mit in die Pfanne dazu. Nun die Pfanne von der heißen Herdplatte nehmen und ein wenig abkühlen lassen.

Jetzt könnt ihr die Pinienkerne, Tomaten und Rucola hinzugeben. Zum Schluss gebt ihr noch 1-2 Esslöffel vom Pesto Rosso hinzu. Würzen tue ich das Ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano. Wie schon gesagt: unbedingt ausprobieren. Der Fit Trio Fitnessblog aus Braunschweig wünscht euch guten Hunger!

About Lou

Louisa Dellert. Neugierig, abenteuerlustig und sehr emotional. Wie das mit Nachhaltigkeit, Politik und Selbstliebe zusammenpasst? Manchmal weiß ich das auch nicht so genau. Aber lest selbst! Viel Spaß auf meinem Blog

15 Comments

  1. Avatar Anne sagt:

    Hey Lou:)
    Eine Frage zu dem Kokosöl, schmeckt das Essen was du darin anbrätst extrem nach Kokos oder gibt es einen geringen Nebengeschmack?
    Lg Anne

  2. Avatar VIvian sagt:

    Hey, hey

    Wollte dir nur sagen, dass du bei den Zutaten vergessen hast, die Tomaten zu erwähnen 🙂 Werde das Gericht demnächst mal nachkochen und bin schon sehr gespannt. Liebe Grüße

  3. fit_trio fit_trio sagt:

    Oh! Dannkeschön 🙂

  4. Avatar Lisa sagt:

    Ein wirklich tolles Rezept. Ich hab es gleich heute Mittag ausprobiert & bin total begeistert. Wäre nie auf die Idee gekommen Rucola & Bratkartoffeln zu kombinieren. Das wird nun definitiv öfters auf meinem Speiseplan stehen!!! 🙂

    Macht ihr auch mal ein Workout in der Leipziger Ecke? Das wäre wahnsinnig toll! 🙂

    Liebe Grüße & bleibt so wie ihr seid…!

  5. Avatar Laura sagt:

    Heeey Lou,
    habe heute dein Rezept ausprobiert und dafür das ich normal keine Bratkartoffeln mag hat es mir wirklich super gut geschmeckt!???? Werde es auf alle Fälle nochmal kochen. Danke für die super Ideen immer.

    Lieben Gruß Laura 🙂

  6. fit_trio fit_trio sagt:

    Das freut uns! Vielen lieben Dank Laura 🙂

  7. fit_trio fit_trio sagt:

    Hallo Lisa- Marie!
    Schön, dass dir das Rezept gefallen hat 🙂 In Leipzig sind wir vorerst nicht, aber wer weiß was nächstes Jahr noch so passiert!

  8. Avatar Lisa-Marie sagt:

    Hallo:)
    Eine Frage ??!!?
    Seid ihr auch mal in Langenfeld ? 🙂
    Das Rezept ist echt gut und super lecker ??????????????????????

  9. Avatar Jaggi sagt:

    Heeeeey Loooou & Jaaaaaan,
    das Rezept ist echt der Hammer!!! Und dazu noch super einfach.. Werde mich jetzt nach und nach mal durch eure Rezepte kochen 😉

    Liebe Grüße aus Dortmund,
    Jaggi

  10. fit_trio fit_trio sagt:

    Das freut uns sehr 🙂

  11. Avatar Jenny sagt:

    Vielen lieben Dank für die zahlreichen Rezepte. Ich mache gerade mein Auslandsjahr als Au Pair in der USA & da ist es umso schwieriger gesundes und vorallem abwechslungsreiches Essen zu kochen. Meine Gastfamilie hat immer jede Menge Obst & Gemüse in dem Kühlschrank, allerdings wird das oft nicht alles gegessen & landet in dem Müll. Oder es gibt dann oft noch extra gesüßtes Obst mit Zimt & Zucker. Das ist nie so wirklich mein Fall & deswegen bin ich froh wieder einmal leckere Rezepte bekommen zu haben.
    Vielen Dank!!!

    P.S.: Meine Gastfamilie fand die `Mediterranen Bratkartoffeln` `delicious`.

  12. fit_trio fit_trio sagt:

    Das freut mich liebe Jenny 🙂 Viel Spaß noch bei deinem Auslandsjahr in den USA LG

  13. Avatar Cagla Alarcin sagt:

    Hey Louuu
    Ich hab’s gestern probiert und es war saulecker ????
    Meine kleine Schwester ist verliebt in dieses Gericht ????

  14. fit_trio fit_trio sagt:

    Das freut mich sehr 🙂

  15. Avatar Jule Hannah sagt:

    Auf dem Bild sind noch kleine Tomaten, stehen aber im Rezept nicht, sind die nur optional? ????

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.